IL LILIUM

القنينات المنتجة: 5.000
العنب: 100% تشاردوني
مزارع الكروم: Lilium
نوع التربة: حجر التوف المسامي
الارتفاع: 60 متر عن مستوى سطح البحر
الوجهة: جنوب غرب
كثافة الكروم: 5.000 شتلة/هكتار
اتجاه نمو الشجرة: كوردون مستند على دعامة
عام الزراعة: 1998 متوسط الإنتاج لكل شجرة: 1.500جم- 2.000جم
موسم الحصاد: العشرة أيام الأوائل من شهر سبتمبر/أيلول
طريقة الجمع: يدوية في صندوق
طريقة تصنيع النبيذ: إزالة العنقود والعصر اللطيف، التخمير في درجة حرارة تحت التحكم (14°) وفي خزانات من الصلب ذات تنظيم حراري لمدة 20 يوماً
عملية التخمير التي يتحول فيها حمض الماليك إلى حمض اللكتيك: في خزان
طريقة التثبيت: طبيعية
التعتيق في القنينة: شهران
نسبة الكحول: 12.5 (سائل عضوي قابل للتطاير)
سعة القنينة: 75 سنتيلتر